ニラのそうめんチャンプルー
材料（２人分）
ニラ
２０ｇ
人参
２０ｇ
ツナ缶
３０ｇ
そうめん
２束
ごま油
大さじ１
塩、こしょう
少々
うす口しょうゆ
小さじ１／２
作り方
➊ニラは３㎝の長さに切る。人参は千切りにする。
➋そうめんを熱湯で１分ゆで、ザルに上げ水で洗う。
➌そうめんをゆでている間にフライパンにごま油を熱し①の人参を炒め、少ししんなりするまで炒めたらツナとニラを加えひと炒めし、水でほぐして水気を切ったそうめんを加えひと炒めしたら塩、こしょう、うす口しょうゆで調味する。
❹出来たらすぐに皿に移す。
ポイント：そうめんはゆですぎないこと！
出来上がったチャンプルーは、フライパンに長くおくとベタベタになるので素早く皿に移すこと！
Ｂカロテン、ビタミンＢ群、Ｃ、Ｅなどの栄養がバランスよく豊富に含まれています。疲労回復の働きをするビタミンＢ１を多く含み、体を温める効果があるので風邪の予防に良いです。
