JA高知市[高知市農業協同組合]

➊ 里芋は皮をむき、ひと口大に切って、水からゆでる。やわらかくなったらザルに上げる。

　　しめじは石づきを取って手でほぐす。ベーコンは細切りにする。玉ねぎはうす切りにする。

➋ フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ベーコン、しめじを炒める。しんなりしたら弱火にし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

➌ ②に豆乳、みそを加え、まぜる。

➍ ③にコンソメと①の里芋を加えてとろみが出るまで混ぜながら煮る。塩・こしょうで調味する。

➎ 器に入れ、チーズをのせる。

➏ トースターで焼きめをつける。