しょうがで食欲増進 ニラとえのきの豚肉ロール
材料（４人分）
ニラ
１／２束
えのき
１袋
しゃぶしゃぶ用豚ロース肉
２０枚
ポン酢
適量
しょうが
２かけ
ごま油
小さじ２
作り方
➊ニラとえのきは巻いた時に豚肉より少し長くなるように切り揃える。
➋豚肉に①をのせ巻く。
➌フライパンに少量のごま油をひき、②を巻き終わりを下にして中火で焼く。片面焼けたら裏返して弱火にし、ふたをして豚肉に火が通るまで焼く。
➍すりおろししょうがとポン酢をつけていただく。
ニラはカロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウムやカリウムなどを豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜です。
その他、血行をよくして体を温め、胃腸の働きを助けるので、風邪予防や病後の回復にも効果があります。
